A Stroganoff egy hatalmas csemege, és az egész család elismerését fogja kivívni.
Ízletes stroganov, mintha egy divatos szakácstól származna!.
Szükségünk van:
3 hagyma (1 vörös, 2 fehér).
100 g disznózsír.
250 g gomba.
kakukkfű.
70 g paradicsompüré.
őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
1 dcl bor.
1 kg marhasült.
olaj.
0,5 l húsleves.
Worcestershire szósz.
150 g tejföl.
200 g tejszínhab.
savanyúság.
250 g vaj.
Választható:.
Piros csípős paprika.
Friss fűszernövények a tálaláshoz.
Kömény.
Fűszerek ízlés szerint.
Melléklet:.
Rizs.
Burgonyapüré.
Tészta.
Főtt vagy sült burgonya.
Eljárás:
Az edénybe olajat teszünk, felforrósítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Vágd apróra a csiperkecombokat és süsd meg..
Adjunk hozzá három ág kakukkfüvet.
Öntsük rá a paradicsompürét és keverjük össze.
Fűszerezzük, öntsük fel fehérborral, és lépjünk tovább a hús elkészítésére. .
A húst kisebb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, a serpenyőbe olajat teszünk, és forrósra sütjük..
Ezután hozzáadjuk az edényhez, amelyben a hagymát megdinszteltük.
A sült húslevessel felöntjük.
Adjuk hozzá a Worcestershire szószt, és fedjük le a húst az edényben.
A tejszínt habverővel felverjük és a húshoz keverjük..
Vágjuk fel a savanyúságot, és olvasszuk meg a vajat a serpenyőben.
Az uborkát röviden megpirítjuk, és a hússal együtt az edénybe tesszük.
A gombafejeket félbevágjuk és vajban kisütjük.
Sózzuk, és szintén az edénybe adjuk. .
Rövid ideig forraljuk, fűszerezzük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
