A nyári napok lassan rövidülnek, sokunkban felmerül a kérdés, hogyan őrizhetjük meg a napsütéses napok ízét a lehető leghosszabb ideig.Az egyik megoldás az, hogy élvezzük a szezonális gyümölcsöket, amikor csak kedvünk tartja.Megmutatjuk, hogyan kell a görögdinnyét egész évben tárolni, hogy télen is élvezhesd..
A görögdinnye a nyár szimbóluma – lédús felüdülés a forró napokon, saláták, koktélok és italok remek kiegészítője.Ezzel az egyszerű eljárással egész évben megőrizheti ízét.
A görögdinnye előkészítése hosszú távú tárolásra
Először válasszon egy görögdinnyét, amelynek súlya legfeljebb 4 kilogramm lehet.Alaposan mossa le folyó víz alatt és szárítsa meg.Ezután néhány evőkanál sütőporral és puha ecsettel alaposan megtisztítjuk a görögdinnye bőrét.A port egyenletesen vigye fel a dinnye teljes felületére, és finoman dörzsölje be.Ezután öblítse le újra a görögdinnyét, és szárítsa meg.
A sárgadinnye megtisztítása után ideje felvágni.Használjon éles kést, mivel a görögdinnye bőre általában kemény.Vágjuk a görögdinnyét vastag szeletekre, majd közepes méretű háromszögekre, ahogyan általában enni fogjuk.
A görögdinnye befőzésének eljárása
Készítsen tiszta, sterilizált, legfeljebb 3 literes poharakat.Óvatosan helyezze a felvágott görögdinnyedarabokat a poharakba, hogy ne sérüljenek meg.Közben a vizet forráspontig melegítjük.Ha kész a víz, poharakba öntjük a görögdinnyére, és 15 percig állni hagyjuk.Ezután óvatosan engedje le a vizet.
Minden pohárba tegyünk 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót, 1 teáskanál citromsavat és 1 teáskanál kapormagot.Ne felejtsük el a fűszerek keverékét: fekete, fehér, zöld, rózsaszín és szegfűbors.Ezután ismét öntsünk forrásban lévő vizet a görögdinnyére, és szorosan zárjuk le az üvegeket.
Hagyja az üvegeket szobahőmérsékletre hűlni, majd tárolja hűvös, száraz helyen.Ezzel az egyszerű eljárással mindig kéznél lesz egy nyári finomság, még akkor is, ha az ablakon kívül esik a hó.
