Ha szereted az ázsiai konyhát, akkor valószínűleg rizs szerelmese..
A tökéletes rizs főzése azonban nem olyan egyszerű.
Ebben a cikkben tanácsot adunk hogyan főzz tökéletes rizst rizsfőző nélkül is..
A vazhnoznat portál japán szakácsaitól kapott tippeknek köszönhetően rizsének olyan íze lesz, mint mint egy ázsiai étteremben..
A rizs főzése néha még egy tapasztalt háziasszonynak is nehéz lehet, mert könnyen előfordulhat, hogy a rizs túlfőtt, vagy éppen ellenkezőleg, alulfőtt.
A rizs megfelelő főzésének titka
Az első lépés az, hogy főzés előtt beáztassa a rizst. .
Öntsön fel annyi vizet, hogy a folyadék szintje néhány centiméterrel a rizs szintje felett legyen.
Hagyjuk állni kb. 20 percig..
Ez idő alatt felesleges mennyiségű keményítő szabadul fel a szemekből. .
Pontosan ez az, ami a rizst egész pépes állagú masszává alakítja a főzési folyamat során.
Ezután húsz perc elteltével szükséges többször öblíteni a rizst..
Amikor a víz teljesen tiszta, a rizs készen áll a főzésre.
Egyébként óvatosan a rizst forrásban lévő vízzel leöblítheti..
A forró víz segít megszabadulni a felesleges keményítőtől.
És emellett eltávolítja az esetleges szennyeződéseket..
Minél kevesebb keményítő marad a rizsben, annál kevesebb hab képződik főzés közben.
Amikor az edényben felforr a víz, főzzük a rizst 8 percig..
A rizs és a víz aránya a következő:
öntsön 2 pohár tiszta vizet 1 pohár rizsre..
8 perc elteltével zárja el a gázt, és vegye le a rizst tartalmazó fazékot a tűzhelyről..
Lefedve állni hagyjuk fél órát..
Utána beleteheted a fazékba a rizzsel egy darab vajat..
Keverje össze a rizst, és fedje le újra az edényt. .
Hagyjuk még tizenöt percig állni, hogy a rizs kellemes vajas aromájú legyen.
A vajat elhagyhatja , és a rizst azonnal tálalja köretként kedvenc szószához vagy húsához.
Jó étvágyat!
