Készítsünk otthon egyedi és finom paradicsomszószt nagyanyáink receptje alapján.
Hozzon egy kis nyári ízt a télbe a mi szószunkkal, és az egész családja el lesz ragadtatva.
Fantasztikus recept a legfinomabb házi paradicsomszószhoz az UX TЫ,KUHNЯ youtube csatornától.
Szükség van rá:
érett paradicsom.
fokhagyma.
1/2 fehér bors.
1/2 pirospaprika.
1/2 sárga paprika.
egy csokor kapor.
1-2 evőkanál só csészénként.
Eljárás:
A paradicsomokat folyó víz alatt alaposan mossuk meg.
Távolítson el minden szennyeződést.
Tegyünk néhány gerezd fokhagymát (lehet hámozatlan is) egy nagy, 3 literes pohár aljára.
A paprikákat a szárral és a magokkal együtt durvára aprítsuk fel, és tegyük egy üvegbe.
Kapor a szárral együtt aprítsuk fel.Adjuk hozzá az üveghez.
Paradicsom negyedekre vágjuk és az üvegbe tesszük.
Egy sodrófa segítségével törjük össze a paradicsomot.
Adjunk hozzá egy újabb réteg paradicsomot, és a kezünkkel jól tapogassuk meg.
Végül szórjuk meg a paradicsomot sóval. Fedjük le az üvegeket fedővel.
És tegyük meleg helyre 4-5 napra , hogy a paradicsom erjedjen.
Az idő letelte után eltávolítjuk a habot a paradicsomról.
Öntsük az üvegek tartalmát egy nagy lábasba, o ldjuk a kaprot.
A paradicsomos keveréket húsdarálóval vagy merülőmixerrel is ledarálhatjuk.
Pulzálja óvatosan a mixerrel körülbelül 2 percig.
Tegyük vissza az edényt a tűzhelyre, és hagyjuk felforrni.
Miután felforrt, főzzük, időnként megkeverve, 15-20 percig.
Tisztítsuk meg az üvegeket tegyük 5 percre a mikrohullámú sütőbe.
Sterilizáljuk a fedeleket egy fazék vízben.
Öntse a kész mártást az üvegekbe.
Zárjuk le szorosan a fedővel.
Tegyük fejjel lefelé egy konyharuhára, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk kihűlni.
Tárolja az üvegeket hűvös, száraz helyen.
Jó ízlést kívánunk!
Video utasítások.
Meg kell mondjam, nagy tisztelettel, de nem értek egyet azzal, hogy még mindig ilyen hagyományos módon tároljuk a paradicsomot. Mi lenne, ha inkább korszerűsítenénk a folyamatot, például hozzáadnánk valamilyen tartósítószert a szószhoz, hogy tovább elálljon? Még ha a régi receptek hagyományőrzők, új megoldásokra is szükség lehet a modern világban.