A pilovot sokan imádják, mert kiadós, finom és hihetetlenül ízletes.
De néhány háziasszony hibázik a pilov főzése során.
Nézzük meg őket részletesen, hogy a kulináris remekmű tökéletes legyen.Ebben segít nekünk magazinunk főző- és gasztronómiai szakértője, Yulia Arkhipova szakácsnő.
Rosszul választott rizs
A piacon elég sokféle rizsfajtát kínálnak, és az elnevezései is széles skálán mozognak.De nem szabad az üzletekben megvásárolni az összetevőt.
A szupermarketek polcain zabkása rizst kínálnak, amely a hőkezelés során ragacsos és ragadós masszává válik.
Jobb, ha a terméket a piacon vásároljuk meg, ahol sokkal szélesebb a választék.
Hibák az olaj kiválasztásánál
Ha egy tapasztalt, a keleti konyhát értő szakács tanácsát kérjük, ő megmondja, hogy az igazi piláfot gyapotolajjal vagy birkazsírral főzik.
Az állati zsírokban azonban túl sok a koleszterin, így az étel nem lesz egészséges.
Jobb, ha növényi olajat használunk, ami nem káros a szervezetre és az egészségre.Ráadásul ízben ez a lehetőség nem rosszabb a pulyka- és a gyapotmagolajnál.
Nem megfelelő mennyiségű hús
Ha igazán ízletes piláfot akarsz készíteni, akkor a húsnak legalább annyi súlyúnak kell lennie, mint a rizsnek.
Vagyis ha egy kiló rizst akarsz felhasználni, akkor egy kiló húst kell venned.
Az ilyen piláf finom és kellemes ízt kap, és nem csak sárgarépa, hagyma és rizs szaga lesz.A szerettei nem fognak visszautasítani egy tányér ilyen finomságot, és biztosan többet fognak kérni.
A fűszerek figyelmen kívül hagyása
Egyszerűen ki kell egészíteni az ételt fűszerekkel.Ezek étvágygerjesztő árnyalatot, valamint szép megjelenést kölcsönöznek a kulináris remekműnek.
De nem szükséges a piláfba abszolút az összes fűszert beletenni, amit a konyhaszekrényben találunk.
Elég a sáfrány és a zira, mert ezek adják az étel egyedi ízét.
Nem megfelelő mennyiségű víz
Nem kell túl sok folyadékot önteni az edénybe.Ellenkező esetben még a megfelelő rizs is ragacsos masszává válik, ami biztosan nem kelti fel az étvágyat.
Jobb alul, mint túltenni, hiszen senki sem akadályoz meg abban, hogy az étel főzése közben pótoljuk a vizet.
Mindezek a hibák elrontják a piláfot, és megakadályozzák, hogy étvágygerjesztő kulináris remekművet kapjunk.Kerüld el őket, hogy meglepd szeretteidet a konyhai tehetségeddel!
Korábban elmondtuk, hogy mely fűszerek a legjobbak a csirke sütéséhez.
