Jello gyümölccsel és tejszínhabbal a tökéletes nyári desszert, amit szinte mindenki szeret.
Azonban a tökéletes tejszínhab elkészítése nem mindig egyszerű, és gyakran előfordul, hogy a desszert nem úgy sikerül, ahogyan szeretnénk.
Sokan követnek el alapvető hibákat , amelyek elriaszthatják őket a házi tejszínhab készítésétől, és arra késztetik őket, hogy ehelyett gyengébb minőségű késztermékhez nyúljanak a boltból.
Ebben a cikkben a haps portál ajánlásainak köszönhetően tanácsot adunk, hogyan kerülje el ezeket a hibákat és készítse el a tökéletes tejszínhabot. .
A leggyakoribb hibák a tejszínhabnál
A tejszínhab elkészítésekor több gyakori hibát el kell kerülni, amelyek befolyásolhatják annak állagát és ízét..
1.Alacsony zsírtartalom a tejszínben
Habverésre csak a 30%-nál nagyobb zsírtartalmú, ideális esetben 36%-os zsírtartalmú krémek alkalmasak.
Az alacsonyabb zsírtartalom nem garantálja a sikert, és a tejszínhab nem lesz elég bolyhos..
2.A krém hőmérséklete túl magas
A tejszínhabot az elkészítés előtt legalább 24 órával hűtőszekrényben kell tartani.
Magasabb hőmérsékleten a tejszínhab megdermedhet , és nem kapja meg a szükséges állagot.
3.Nem megfelelő cukor használata
Az üvegcukor nem alkalmas tejszín felverésére, mert csomókat okozhat.
A sima állag eléréséhez jobb, ha porcukrot..
4.Nem megfelelő felszerelés és szerszám
A tejszínhab felverésekor a térfogat legalább háromszorosára nő, ezért fontos, hogy elég nagy tálat használjunk, ideális esetben üvegből vagy fémből..
Habveréshez a nagy sebességű mixer a legjobb, ami felgyorsítja a folyamatot és megkönnyíti a munkát.
Tippek a tökéletes tejszínhabhoz
Citromlé hozzáadása
Egy egyszerű trükk a habverés javítására, ha keverés közben ad hozzá néhány csepp citromlevet.
Ez a lépés enyhén javítja az ízt és felgyorsítja a sűrítési folyamatot..
A mascarpone használata
Az extra puha és ízletes tejszínhabért mascarponét adhatunk hozzá.
Ez a kombináció nagyszerű például reggeli kávéhoz vagy desszertekhez , és pillanatok alatt elkészül.
Stabilizálás zselatinnal
Ha gyakran kenődik a tortakréme, van egy egyszerű megoldás. .
Oldjon fel egy kis zselatint forró vízben és hagyja kihűlni.
A habverés utolsó fázisában adjunk zselatint a masszához..
Így a krém stabilabb lesz, és alkalmas torták díszítésére.
Ha követi ezeket a tippeket és trükköket a tökéletes tejszínhabot kapja meg , amely elkápráztatja ízlelőbimbóit, és desszertjei kedvenc részévé válik.
Sok szerencsét!
