Mi az a fehér habos lerakódás, ami a méz felületén látható? Ez annak a jele, hogy a termék megromlott? Vagy arra gyanakszik, hogy a gyártó tartósítószert adott hozzá, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát? Semmi ilyesmi.
A mézet évszázadok óta hihetetlenül értékes egészségügyi termékként ismerik el, amelyet világszerte nagyra becsülnek.A régiek az élet elixírjének és az istenek nektárjának tartották.Egyes források szerint ez az egyetlen olyan élelmiszer, amely soha nem romlik meg.A grúziai Tbilisziben 5500 éves mézet találtak, ami bizonyíték lehet erre a tényre.Mit jelent tehát a fehér foltosodás, ha nem a túlzott öregedés eredménye, ahogy azt feltételezhetnénk?
Fehér bevonat (fehér hab) a mézen.Mit jelent ez?
Ne aggódjon, a fehér bevonat a mézen nem jelenti azt, hogy a termék romlott.A Skarbyroztocza.com weboldal szakértői szerint a mézet centrifugával nyerik ki a méhsejtekből.A centrifugálás következtében a méz nagymértékben levegőztetik, és a sűrű pathokában (a pathoka a méhviasztól megtisztított, folyékony, a szétzúzott méhsejtekből kifolyó vagy centrifugált méhméz) rekedt légbuborékok nem tudnak a felszínre jutni.
„Így a kristályosodás során a mézbe zárt levegő, t.j.Ez különösen a sötét és gyorsan kristályosodó mézeknél figyelhető meg, amelyekben a glükóz túlsúlyban van. az ilyen színeződést nevezzük kivirágzásnak, amely mindenféle absztrakt formát ölt.’ – olvasható a skarbyroztocza.com oldalon.
Ártalmas lehet a fehér bevonatú méz?
A fehér hab az élesztő jelenlétét is jelezheti a mézben.Bár ez ijesztően hangzik, a szakértők gyorsan eloszlatják a félelmeket.A Skarbyroztocza.com információi szerint az élesztő jelenléte a mézben pozitív jel.Ez azt bizonyítja, hogy a méz még mindig biológiailag aktív, és nem vetették alá felesleges és káros hőkezelésnek.Az élesztőgombák fogyasztják a glükózt és jellegzetes habot hagynak maguk után.
A szakértők azt javasolják, hogy a méz kiválasztásakor ne csak az esztétika vezéreljen, ami befolyásolhatja a benyomásainkat.A mézen megjelenő fehér hab és bevonat a termék eredetiségének bizonyítéka.Ha valaminek aggasztania kell bennünket, az a méz hosszan tartó folyékony állaga, ami olyan anyagok hozzáadására utalhat, amelyek tönkreteszik a méz egészségügyi tulajdonságait.
