A disznózsírt nem nehéz ízletesen megsózni, csak megfelelően kell előkészíteni és a megfelelő fűszereket kiválasztani.
Elmondjuk, hogy mit kell tenni a disznózsírral a sózás előtt.
Hogyan készítsük elő a disznózsírt a sózáshoz
Sózás előtt tegye a sertészsírt 24 órára a fagyasztóba.Ennek köszönhetően a szalonna nem veszíti el az alakját, és jól szeletelhető lesz.
24 óra elteltével vegyük ki a sertészsírt a fagyasztóból, vágjuk fel darabokra, és minden egyes darabon ejtsünk apró bemetszéseket.
Ami a fűszereket illeti, két evőkanál só, egy teáskanál őrölt bors, egy teáskanál paprika és egy teáskanál mustár a sertészsír kilogrammjára.
Használhatunk köményt, koriandert, fokhagymát, babérlevelet és kurkumát is.
Keverje össze a fűszereket egy külön edényben, dörzsölje be a zsírral, csomagolja pergamenpapírba, és küldje a hűtőbe 5 napra.
