2024. 8. 18. (Fotó: shutterstock/LN csapat).
Hogyan szárítsuk meg a mentát, hogy hosszabb ideig tartson? Tekintse meg az egyszerű barkácsolási módszereket, amelyekkel később élvezheti a finom mentateát vagy zöldfűszereket..
A menta egy népszerű évelő, amely Dél-Amerikából származik.A legismertebb fajták közé tartozik a borsmenta és a fodormenta, de egyre népszerűbb a citrommenta, sőt a csokoládéillatú menta is.Csak egy mentalevél vízhez adva gazdagítja ízét és frissebbé teszi.A borsmenta tea segíti az emésztést, a szárított és friss leveleket pedig koktélokhoz, levesekhez és desszertekhez adják.Hogyan kell a mentát szárítani, és mikor a legjobb a betakarításra?
Mikor gyűjtsük a mentát szárításhoz és hol találjuk a legjobb bokrokat?
Jó a mentát szükség szerint szüretelni a szárak levágásával.A betakarítás legjobb ideje közvetlenül a virágok megjelenése előtt van, ami ugyanaz, mint más fűszernövényeknél.Mikor a legjobb idő a menta betakarítására szárításra? A vadon termő menta, pl.a réten, közvetlenül április előtt, míg a kertbe ültetett bokrokat júniusban szüretelik.Azonban semmi sem akadályozza meg, hogy a nyári hónapokban is gyűjtsön mentát szárításra.
A menta szárítása lépésről lépésre
A menta szárítása előkészítést igényel.Az alábbiakban azoknak a lépéseknek a leírását találja, amelyek elválasztják Önt egy frissítő, kézzel szedett mentaalapú nyári teától.
- Kezdje azzal, hogy alaposan öblítse le a leveleket hideg víz alatt.
- Papírtörlővel szabaduljon meg a felesleges víztől.
- Válaszd el a szárat a levelektől – egészséges turmix elkészítéséhez használhatod őket.
- Válassza ki a legmegfelelőbb szárítási módot: sütő, szárító vagy légszárítás.
A sütőt 30-35 Celsius-fokra állítjuk, és a leveleket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.Szárítsa a mentát a sütőben körülbelül 4 órán át, és távolítsa el, amikor a levelei megpuhultak.
A gyümölcs- és zöldségszárítóban fektesse a mentát laposan anélkül, hogy a leveleket átfedné.Ne foglalja el az összes polcot, a mentának lélegeznie kell a szárítás során.A menta szárítógépben való száradási ideje körülbelül 5 óra.A szárítógéphez hasonlóan a kész lapoknak ropogósnak kell lenniük.
A menta levegőn is szárítható.Ez az ideális módja a menta elkészítésének teához vagy infúzióhoz.A légszárítási módszer megköveteli, hogy a töveket megtartsuk, amelyeket kötegbe kötünk, majd papírba csomagoljuk, és fejjel lefelé akasztjuk száraz helyre.
Hogyan szárítsuk a mentát – tárolás módja
A mentalevél a legjobban egy nagy üvegedényben ér el, de használhat műanyag edényt is.A tárolási területnek hűvösnek és sötétnek kell lennie.Ezzel a módszerrel a menta körülbelül egy évig tárolható.
A szárított mentalevél nemcsak a tea alapanyagaként lesz jó, hanem különféle ételek alapanyagaként is (pl.spagetti); remek tortadísznek is lesznek.Szárított mentát is adhatunk a reggeli zabpehelyhez, vagy szórhatunk vele paradicsomos szendvicseket.Télen a szárított menta fantasztikus főzött italokban vagy éppen hagyományos teában.
