2024. 7. 25. (Fotó: shutterstock/Lotus_studio).
A paradicsomszezon javában tart, és jóllakhatunk belőle.Most a legfinomabbak, rengeteg ízük van, lédúsak és húsosak.Szeretnénk, ha minél tovább ilyenek maradnának, ezért ma eláruljuk, hogyan hosszabbíthatjuk meg a paradicsom frissességét.Te a hűtőszekrénybe teszed őket? Nem mindig a legjobb ötlet.
Ha a paradicsom a kertedben már piroslik, akkor bizonyára már alig várod, hogy hamarosan bőséges paradicsomtermés árassza el a pincédet vagy a kamrádat.Az ilyen érett, piros paradicsomnak azonban nyersen, salátában vagy szendvicsben a legjobb az íze. Mit tehetünk, hogy az ízletes paradicsomaink ne romoljanak meg túl gyorsan? Van egy tippünk a számodra.
Hogyan lehet meghosszabbítani a paradicsom élettartamát? Ne tedd!
Az első dolog, amiről szeretnénk szólni, a paradicsom betakarítása, mert már ebben a szakaszban hibázhatsz. Ha paradicsomot szüretelsz, tartsd meg a szárát.Ha a paradicsomnak már van szára, sokkal lassabban romlik meg.A szárakat azonnal hámozd meg, mielőtt megeszed a paradicsomot, vagy felhasználod a nyersanyagokhoz, például házi püréhez. Ugyanez vonatkozik a vásárláskor is.Mindig próbáljon ágas vagy sima paradicsomot vásárolni, de a szárával együtt.
A frissen szedett paradicsomot sem kell megmosni, amint hazahozza. Ha nem szándékozik azonnal elfogyasztani vagy feldolgozni, a mosás miatt a víz elpárolgása miatt a paradicsom gyorsabban megromolhat. Ugyanez vonatkozik a paradicsom műanyag edényekben való tárolására is – szinte 100 százalékos biztonsággal kijelenthető, hogy két nap után a paradicsomunk elkezd fonnyadni, sőt, akár meg is penészedhet.
Paradicsom a hűtőben – igen vagy nem?
Sokan azt állítják, hogy a paradicsomot nem szabad a hűtőben tárolni, mert az alacsony hőmérséklet miatt a paradicsom érése leáll, és megváltozik a húsának állaga.Ez azonban az éretlen vagy közepesen érett paradicsomokra igaz.Ezeket jobb a konyhapulton tárolni (egyesek szándékosan az ablakpárkányra teszik az éretlen paradicsomokat, hogy a napfényben érjenek).
A lédús piros paradicsomokat viszont a hűtőszekrényben lehet tárolni Így védve lesznek a legyektől, amelyek a paradicsom édes illatára összefutnak, majd táplálkoznak belőlük, felgyorsítva az erjedési folyamatot. Egy másik ok, amiért az érett paradicsomot hűtőszekrényben kell tárolni, az a hideg, amely megállítja a romlási folyamatot.
