Málnalekvárt úgy főzni, hogy sűrű legyen és ne sötétedjen el, nem is olyan nehéz.
Eláruljuk a sűrű és színes málnalekvár készítésének titkát.
Hogyan lesz sűrű és színes a málnalekvár
Először is, nem szabad vékony falú és aljú edényeket használni, a lekvár megég és elsötétül.
Másodszor, ne térjünk el a bogyós gyümölcsök és a cukor arányától.Ideális esetben 1:1 az arány.
Ha a bogyó nagyon édes, a cukor mennyiségét lehet csökkenteni, de legfeljebb egyharmaddal.
Harmadszor, a málnát előre meg kell cukrozni.
Az így kapott szirupot soha nem szabad vízzel hígítani, a lekvár csak a bogyóból és a cukorból állhat.
Hogy a lekvár ne sötétedjen el, állandóan kevergetni kell, és időben le kell venni a tűzről.
Sok háziasszony meg van győződve arról, hogy az elhúzódó főzés vastagságot ad, de ez nem igaz.A túl hosszú főzés csak a lekvár sötétedéséhez vezet.
