A méz népszerű természetes édesítőszer otthonunkban, de nem mindig könnyű különbséget tenni a valódi és a mesterséges méz között.A gyakran nyersnek vagy természetesnek nevezett valódi méz olyan termék, amelyet közvetlenül a kaptárból nyernek feldolgozás vagy szűrés nélkül.Ez a méz megőriz minden olyan természetes összetevőt, mint a viasz, a virágpor, a propolisz és az enzimek, amelyek hozzájárulnak tápértékéhez és autentikus ízéhez..
Másrészt a mesterséges méz olyan termék, amelyet módosítottak, és különféle adalékanyagokat, például aromákat, töltőanyagokat, színezékeket és cukrot tartalmazhat.Extrém esetekben egyes mézként árusított termékek nyomokban sem tartalmaznak mézet.Ehelyett glükózszirupok, nád- vagy répacukor vagy invertcukor keveréke.
Hogyan lehet felismerni a hamis mézet az üzletben?
Különböző tényezők – így a méhbetegségek és a piaci mézhiány – hatására bővült az olcsóbb mézhelyettesítők gyártása.Ez azt jelenti, hogy sok fogyasztó tudtukon kívül méznek látszó, de sokkal gyengébb minőségű terméket vásárolhat.A műméz tipikus jelei, amelyek csak az üvegre nézve láthatók:
Hogyan teszteljük otthon a méz valódiságát?
Ha nem biztos abban, hogy valódi vagy műmézet vásárolt, íme négy egyszerű módszer, hogy megtudja:
- Vízteszt: Adjunk hozzá egy teáskanál mézet egy pohár vízhez.Az igazi méznek azonnal feloldódás nélkül le kell süllyednie a pohár aljára.A mesterséges méz viszont azonnal keveredni kezd a vízzel.
- Huvelykujj teszt: Helyezzen egy csepp mézet az ujjára.Ha a méz megtartja a formáját és nem ömlik ki, akkor az igazi méz.Ha kitágul és elveszti konzisztenciáját, akkor valószínűleg hamis termékről van szó.
- Kristályosodás: Az igazi méz idővel kikristályosodik, míg a műméz tovább marad folyékony.
- Lángteszt: Mártson egy gyufát mézbe, és próbálja meggyújtani.Az igazi méz nem tartalmaz nedvességet, ezért a gyufa mézbe mártva könnyen meggyullad.A műméz azonban megtartja a nedvességet, ami megakadályozza, hogy a gyufa meggyulladjon.
Ezekkel az egyszerű tesztekkel könnyen felismerheti a méz minőségét, és megbizonyosodhat arról, hogy valódi, természetes terméket fogyaszt.
