Csicsóka (Helianthus tuberosus), egy növény, más néven csicsóka.
Ez egy olyan napraforgófajta, amelynek a föld alatti gumói burgonyára emlékeztetnek.
Egyre népszerűbb nemcsak a konyhában, hanem a hagyományos orvoslás és a gyógyszerészet világában is..
Ez a burgonyára hasonlító növény egyedülálló gyógyító tulajdonságainak és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően egyre népszerűbb, ezért a lijekizprirode portál is foglalkozott vele.
Gyógyászati tulajdonságai és felhasználása a hagyományos gyógyászatban
Kínában a csicsókát yang jiang néven ismerik, gyökerét és leveleit hagyományosan természetes gyógyszerként használják.
Gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően a gyógyszeripar részévé vált, és elismert egészségügyi előnyeiről.
Tápérték és egészségügyi előnyök
A csicsóka kiváló rostforrás , amely támogatja a bélflóra aktivitását és segíti az emésztést..
100 grammonként mindössze 73 kalóriát tartalmaz, ideális választás azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy javítani szeretnének bélmikroflórájukon. .
A káliumban és foszforban gazdag csicsóka hozzájárul a vérnyomás szabályozásához, az izmok, a szív és az idegrendszer megfelelő működéséhez..
Fél csésze friss csicsóka fedezi a napi káliumszükséglet 20%-át, ami fontos az általános egészség megőrzéséhez..
A hagyományos burgonyával ellentétben nem keményítőt, hanem inulint tartalmaz, ami miatt ideális táplálék cukorbetegek számára , mert az inulin nem vezet a vércukor- és az inzulinszint emelkedéséhez.
Ezen kívül kalciumot, magnéziumot, vasat, B-vitamint, C-vitamint, D-vitamint és A-provitamint, valamint esszenciális aminosavakat tartalmaz, így tápanyagban gazdag táplálék. .
Elkészítési és fogyasztási lehetőségek
A csicsóka különféle formában fogyasztható.
Fogyasztható nyersen, főzve, sütve , és a legjobb nyersen, más zöldségekkel salátaként aprítva.
Szolgálhat különféle ételek kiváló kísérőjeként , például főtt vagy sült burgonyaként.
Saláta
Hozzávalók:
0,5 kg alma.
0,5 kg csicsóka.
egy narancs leve.
olívaolaj.
Elkészítés:
Alma és csicsóka hámozd meg és lereszeld..
Meglocsoljuk narancslével és egy kanál olívaolajjal..
Mindent összekeverünk alaposan..
Leves
Hozzávalók:
4 csicsóka gumó.
2 sárgarépa.
2 petrezselyem.
150 g főtt burgonya.
kanál gluténmentes liszt.
3 evőkanál olívaolaj.
só
petrezselyem.
Elkészítés:
A sárgarépát és a petrezselymet kockákra vágjuk, olívaolajon kisütjük, majd amikor aranybarnák, adjunk hozzá lisztet és egy liter sós vizet..
A csicsóka gyökerét meghámozzuk, kockákra vágjuk és a többi zöldséghez adjuk..
Ha megpuhult, add hozzá a kockára vágott burgonyát , keverd össze és díszítsd apróra vágott petrezselyemmel.
Hogyan tároljuk a csicsókát?
A csicsóka ideális hűtőszekrényben való tárolásra , ahol megőrzi frissességét és tápértékét.
Nyersen remek frissítő saláta formájában vagy leves formájában főzve..
Valóban sokoldalú és tápláló zöldség , amely számos egészségügyi előnnyel jár.
alacsony kalóriaértéke, gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma , valamint sokoldalú konyhai felhasználása ideális választássá teszi azok számára, akik törődnek egészségükkel és étrendjükkel.
Hozzájárulása a hagyományos orvoslásban és a gyógyszeriparban csak megerősíti természetes gyógyszerként..
Jó egészséget és jó étvágyat!
