Készítsen chalamadát otthon a jól bevált receptünk szerint.
Az elkészítése egyszerű, és sokáig élvezni fogja a kapott terméket.
Kiváló recept a legfinomabb házi chalamadához a YouTube csatorna Receptek CVR – Családoktatási Központ.
Szükségünk van:
1 kg fehér káposzta.
1 kg paradicsom.
800 g uborka.
3-4 paprika.
2 hagyma (vagy 1 nagy).
2-3 sárgarépa.
3-4 evőkanál só.
3-4 evőkanál barna cukor.
3 evőkanál növényi olaj.
5 evőkanál almaecet (1-2 evőkanál 700 ml-es pohárhoz).
szemes fekete bors.
Eljárás:
Az uborkát alaposan mossa meg folyó víz alatt.Ezután egy tál vízbe tesszük az uborkát és állni hagyjuk..
Meg kell kóstolni az uborkát, hogy nem keserű-e.A káposztát vékony csíkokra vágjuk (vagy lereszeljük).
A sárgarépát durván lereszeljük és hozzáadjuk a tálba a káposztával.
Tisztítsa meg a borsot , távolítsa el a magokat és vágja szeletekre.
A káposztához adjuk a meghámozott vékony szeletekre vágott hagymát és a zöldségeket.
Távolítsa el az uborkák végét, és vékony szeletekre vágja..
Adjunk hozzá 1,5 kanál sót, 2 evőkanál cukrot a zöldséges edénybe (még uborka nélkül) és keverjük jól össze kézzel..
Ezután adjuk hozzá az uborkát a zöldségkeverékhez , és óvatosan keverjük össze.
Vágjuk fel a paradicsomot, adjuk a zöldségekhez, keverjük össze és hagyjuk állni egy órát..
Közben az üvegeket és a fedőket sterilizáljuk..
Egy óra múlva a chalamadát lé nélkül áttesszük egy edénybe és kb. 80-90°C-ra melegítjük.
Adjunk hozzá olajat, keverjük össze és melegítsük fel a zöldségeket..
Ezután adjunk hozzá 1 kanál sót, fekete borsot és jól keverjük össze..
Csökkentse a hőmérsékletet adjon hozzá 5 kanál ecetet és keverje össze.
Kóstolja meg a keveréket, és opcionálisan fűszerezze..
Melegítjük a chalamadát , amíg meleg nem lesz.
Ezután forró poharakba tesszük a chalamadát és egy kanállal finoman lenyomkodjuk.
Helyezze a poharakat egy törülközővel bélelt vízedénybe (a víznek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint a chalamada).
Ezután fedje le a poharakat fedővel, és enyhén húzza meg..
Hagyja lassú tűzön főni 10 percig..
Az idő letelte után szorosan húzza meg a fedelet.
Fedjük le a poharakat egy takaróval, és hagyjuk kihűlni.
A chalamadát két hét alatt lehet fogyasztani..
Jó étvágyat kívánunk!
Videó bemutató:.
