A kakaó, ahogy a legtöbben ismerjük, minden háztartásban megtalálható.Ennek az italnak azonban van egy kevésbé ismert formája is – a rituális vagy szertartásos kakaó.Ezt a kakaófajtát nemcsak minősége, hanem mély szimbolikája és rituáléi is jellemzik, amelyek kísérik..
Út az igazi kakaóhoz.
A rituális kakaó nem csak egy közönséges ital.Az elkészítésének minden lépése alaposan átgondolt, a kakaóbab gondos kiválasztásától a szigorú feldolgozási eljárásokig.Csak eredeti fajtákat használnak, amelyek nem estek át genetikai módosításon.Például a leghíresebb fajták közé tartozik a guatemalai Criollo és a perui Chuncho.Ezeket a babokat csak finoman fermentálják, növelve ízprofiljukat és tápanyag-biohasznosulásukat.A kakaót általában nagy tömbök formájában árulják, amelyek úgy néznek ki, mint a omló csokoládé.
A kakaó mint spirituális hagyomány.
Az ősi maják már vallási szertartásaik részeként itták ezt az italt.Számukra a kakaó több volt, mint pusztán élelmiszer – az isteni erőkkel való kapcsolatteremtés eszköze.Úgy gondolták, hogy a kakaó a lelket és a tudatot hordozza, ezért a szertartások során a szándék tisztaságát hangsúlyozták.A legjobb babból készítették, amit ivóvízzel kevertek össze, magát a szertartást pedig imádság és meditáció kísérte.
A rituális kakaó egészségügyi előnyei.
A rituális kakaóivással az ókori civilizációk már tisztában voltak annak egészségügyi előnyeivel.Tápanyagok és antioxidánsok széles skáláját tartalmazza, például kakaóvajat, növényi fehérjéket, rostot, magnéziumot, vasat, rezet, kalciumot és káliumot.B csoportba tartozó vitaminokat is tartalmaz, köztük folsavat, E- és K-vitamint, amelyek fontosak a szervezet megfelelő működéséhez.
A rituális kakaó rendszeres fogyasztása pozitív hatással van lelkünkre és testünkre.Segít ellazulni, csökkenti a stresszt és a szorongást, elősegíti a jó hangulatot és javítja a hangulatingadozásokat.Egyes tanulmányok még azt is sugallják, hogy a kakaó elősegíti a szerotonin termelődését, ami csökkentheti a fájdalmat és növelheti a jó közérzetet.Libidójáról és bőrre gyakorolt hatásairól is ismert, miközben enyhe eufóriát vált ki.
A kakaó emellett képes javítani a cukrok és zsírok anyagcseréjét, támogatja a máj és a hasnyálmirigy működését, valamint energiát ad.Ez az ital különösen előnyös lehet a terhes nőknek, a vérszegénységben szenvedőknek, a mentális munkásoknak vagy a sok stressznek kitetteknek.
Hogyan készítsünk rituális kakaót.
A rituális kakaó elkészítése nem nehéz, de időt és odafigyelést igényel.Jó minőségű kakaóra, vízre vagy növényi alapú italra van szükség (a tehéntej nem ajánlott, mert megzavarhatja a kakaó egyes táplálkozási tulajdonságait), természetes édesítőszerre, például juhar- vagy agavészirupra, esetleg fűszerekre.Körülbelül 20 gramm kakaó adaggal ajánlott kezdeni.Az italt felöntjük forró vízzel vagy növényi tejjel, majd fűszerekkel ízesítjük és finom habot keverünk.A felkészülési folyamat azonban nyugalmat és koncentrációt igényel.
Mikor nem ajánlott a rituális kakaó?.
Bár a rituális kakaó számos előnnyel jár, nem mindenki számára alkalmas.Kerülni kell, ha antidepresszánsokat szed, mivel a kakaó MAO-gátlókat tartalmaz, amelyek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel.A magas vérnyomásban szenvedőknek is kerülniük kell, akik vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szednek, valamint szívbetegségben szenvedőknek.
A rituális kakaó tehát nemcsak tápláló ital, hanem a természettel való kapcsolat és a belső béke eszköze is.Ez az ital, amely évszázadok óta kíséri sok kultúrát, ma megtalálja a helyét a modern világban.
