Bár ízletes és rendkívül egészséges, a szlovákok mégis kissé alábecsülik.A cukkini másik rokona, amely szezonban árnyékában marad, mégis elkápráztat tulajdonságaival, és a szakértők az egészség igazi kincseként jellemzik.Érdemes a padlizsánt fogyasztani? Íme 5 ok, amiért gyakrabban kellene a tányérunkra kerülnie.
Mire segít a padlizsán? Az egészség igazi kincsesbányája
Bár külföldön őrületes népszerűségre tett szert, nálunk még mindig kevés olyan recept van, amelyben megjelenik.És bár meglepő az összetétele és az egészségmegőrző tulajdonságai, hazánkban mindig is az egyik legalulértékeltebb zöldség volt.
A padlizsán nemcsak finom, hanem egészséges is.Ez a zöldség béta-karotin, kálium és réz gazdag forrása, amelyek jótékonyan hatnak a csontok egészségére.Számos vitamint is tartalmaz – élén a B-, C- és K-vitaminokkal – amelyek megelőzik a vérkeringés és a máj betegségeit.Tanulmányok azt is sugallják, hogy a padlizsán gátolja a szervezet öregedési folyamatait.Ez azonban csak a kezdet.
Milyen gyógyhatásai vannak a padlizsánnak? Itt vannak az okok, amiért érdemes érte nyúlni
A padlizsán nagyszerű káliumforrás, ami értékes a hipertóniások számára.A zöldség magnéziummal és mangánnal, rézzel vagy cinkkel is gazdagítja az étrendet.Tele van antioxidánsokkal is – az egyikük, a nazunin – egy olyan vegyület vezetésével, amely bizonyítottan védi az agyi zsírsejteket az oxidációtól.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a padlizsán fogyasztása részben védelmet nyújthat a feldolgozott élelmiszerek vagy az alkohol agyra gyakorolt káros hatásaival szemben.A padlizsánt ezért agyunk egészségének igazi őrzőjének nevezik.
A padlizsán egyik legfontosabb előnye a méregtelenítő tulajdonsága.Az ebben a zöldségben gazdag étrend különösen ajánlott antibiotikumos kezelés után.Ezenkívül a padlizsán bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal megelőzi az érelmeszesedést és a szív- és érrendszeri betegségeket.
A padlizsán jó a fogyáshoz? Nyúljon a diétához
A padlizsán az álomalakért folytatott harcban is támogat.Rendkívül kalóriaszegény – elvégre 100 gramm ebben a zöldségben mindössze 30 kalória van.A padlizsán 90 százaléka pedig víz.Ugyanakkor gazdag rostforrás, amely összetételében sokkal többet tartalmaz, mint az alma.Ennek eredményeképpen a padlizsánnak gyakrabban kellene a fogyókúrázók tányérján lennie.
Bár a padlizsán egészséges, tálalás előtt érdemes odafigyelni az elkészítésére.A nyers zöldség ugyanis mérgező.Ezért feltétlenül főzve kell fogyasztani.A legjobb, ha héjával együtt fogyasztjuk – a zöldség lila része rejti a legtöbb egészséget elősegítő antioxidánst és a szervezetünk sejtjeit védő molekulákat.
