Nem nehéz puha és puffasztott káposztás pogácsát főzni, ha ismerünk néhány árnyalatot.
A finom káposztás pogácsa receptjét Julija Arkhipova szakács és negyedosztályú pék, a Belnovosti online kiadásának szakácsszakértője meséli el.
Hogyan készítsünk káposztás pogácsát
Kezdjük a töltelékkel.A káposztát finomra vágjuk, egy nagy lábasba forró vizet öntünk, lefedjük, és 5-10 percig állni hagyjuk.
Vágjuk negyedekre a hagymát, pirítsuk áttetszőre.
A káposztát tegyük át egy szitára, hagyjuk kissé kihűlni, jól nyomkodjuk ki, tegyük át a hagymához.
Adjunk hozzá sót, fekete borsot és egy kevés vajat.Ha a vaj megolvadt, kapcsolja ki a főzőlapot.A töltelék elkészült, hagyjuk kihűlni.
Most készítsük el a tésztát.Adjunk 500 milliliter langyos kefirhez 3 gramm száraz élesztőt, keverjük össze, hagyjuk állni néhány percig.
Törjünk fel egy tojást egy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót csúszda nélkül, egy evőkanál cukrot, 50 milliliter növényi olajat (szagtalan), keverjük homogénre, adjuk hozzá a kefirt az élesztővel.
Bevezetjük az átszitált lisztet részenként, ne felejtsünk el hozzáadni egy teáskanál szódabikarbónát csúszda nélkül.
A dagasztás végén adjunk hozzá egy darab vajat adagokban.A tésztának 30-40 percig meleg helyen kell állnia.
Közepes lángon süssük meg a pogácsákat.Ha nagy lángon sütjük, megégnek és belül nyersek maradnak.
Korábban a szakértő elmondta, hogyan kell cukkinilevest főzni.
