Azért választod a héj színét, amikor tojást vásárolsz, mert úgy gondolod, hogy a sötétebb héj jobb minőségű tojást jelent? Nézzük meg, hogy van-e valami ebben a kérdésben.
Sötét tojás = minőségi tojás
Az egyik elterjedt mítosz, hogy a barna héjú tojások jobb minőségűek, mint a fehér héjúak.Nehéz megmondani, honnan ered ez a mítosz, de néha például a piacokon azt tapasztaljuk, hogy az eladók kihasználják ezt a mítoszt, és kisebb felárral árulják a sötét tojásokat.
Az, hogy egy tyúk fehér vagy sötétebb tojást tojik-e, általában az adott fajtától függ; az etetés vagy a körülmények, amelyek között a tyúkokat tartjuk, kevéssé befolyásolják a héj színét.Másrészt a takarmányozás minősége (vagy rossz minősége) befolyásolhatja a héj szilárdságát és textúráját.Ha a héj szétesik a kezedben, amint felveszed, a tyúkok valószínűleg nem kapják meg, amire szükségük van.
Milyen tojást használsz húsvétkor?
Míg év közben az emberek általában barna héjú tojásokat vásárolnak, húsvétkor a fehér tojások porosodnak.A sötétebbek is alkalmasak azonban természetes színekkel, például a klasszikus hagymás színnel való festésre.Így nem kell aggódnod, ha húsvét előtt nem marad fehér tojásod.
A tojások címkézése
Pom-pom helyett figyelj a tojások címkézésére.A tojásokon „bélyegeket“ kell találnod, amelyek sokat elárulnak a származásukról.
Az országbélyegző mutatja, hogy a tojás melyik országból származik.Nálunk természetesen a legjobb, ha SK jelzéssel ellátott tojást veszünk, mert felesleges olyan tojást vásárolni, amelyik hosszú utat tett meg fél Európán keresztül.
A szám ezután a tojást tojó tyúk fajtáját jelzi.A nulla a biogazdálkodásból származó tojások jelölése, az „egyes“ a szabad tartású tyúkoktól származó tojásoké, a kettes a benti tyúkoktól származó tojásoké, a hármas pedig a ketreces tartásból származó tojásoké.A ketreces tartás már régóta vitatott és problémás, és fontolgatják a teljes betiltását.
A tojásokon megtalálhatja a felhasználás dátumát vagy a méretjelölést is.
