Kávé? Imádjuk, de ha erre az italra gondolunk alapváltozatában, i.e.j.adalékanyagok nélkül sokan megijedünk.Tejet, gyógynövényes italokat, cukrot, édesítőszereket, fűszereket használunk….Az összetevők listája hosszú, de nem mindegyik egészséges..
A kávé aromája, íze, erőssége és tulajdonságai szorosan összefüggenek az összetevőkkel.Cukrot vagy édesítőt érdemesebb választani? A szárított régimódi tejszín helyettesítheti a tejet? Itt sok kétség merül fel.
Tej vagy tejszín a kávéhoz – melyik az egészségesebb?
A tejes kávé nagyon népszerű.Ha nem szereti a kávé erős ízét, nyugodtan adhat hozzá friss, zsírszegény tehéntejet.Értékes kalcium-, D3-vitamin- és fehérjeforrás.A táplálkozási szakértők arra figyelmeztetnek, hogy jó választás a kávé néhány kanál tejjel, feltéve, hogy nem édesítjük.A fehér kávé rajongóinak azonban kerülniük kell a porított tejszínt.Bár mindig kéznél lehet a konyhaszekrényben anélkül, hogy attól félne, hogy elromlik, az összetétele nem jó.Gyakran tartalmaz karragént, hidrogénezett zsírokat, glükóz-fruktóz szirupot és csomósodást gátló szereket.A pasztőrözött tej valóban sokáig friss marad, ezért érdemesebb lemondani a száraz tejszínről, inkább.
Jobb növényi tejet választani a kávéhoz?
Sokak szerint a növényi alapú italok, például a zabtej egészségesebb alternatívát jelentenek az állati tej helyett.Fontos azonban ellenőrizni az üzletben kapható gyógynövényitalok összetételét.A jó termék rövid összetételű, cukor, édesítőszerek, glükóz-fruktóz szirup vagy mesterséges növényi zsírok nélkül.Elméletileg csak a fő nyersanyagok (pl.rizs, zabpehely, dió) és víz.Természetesen a bolti termékek mindig tartalmaznak némi tartósítószert, egy csipet sót és hozzáadott kalciumot.Az ilyen termékek összetételének azonban rövidnek kell lennie.
Édes kávé?
A cukor értéktelen táplálkozási összetevő, és csak egy teáskanálnyit adunk a reggeli kávéhoz jelentősen növeli a glükózszintet.Az édesített kávé rendszeres fogyasztása elhízással összefüggő egészségügyi problémákhoz vezethet.Az édesítőszerekkel, bár alacsony a kalóriatartalmuk, és a diétázók is élvezhetik őket, szintén óvatosan kell bánni.A szintetikus édesítőszereket, például az aszpartámot jobb áthúzni.Másrészt a természetes édesítőszerek, például a stevia, a xilit vagy az eritrit mértékkel használhatók.
Krém vagy szirup
A kávéhoz adott tejszín – akár otthon felverve, akár permetezve – magas kalóriatartalmú és egészségtelen.Egy gombóc minőségi vanília fagylalt jobb kiegészítés lenne.Az ízesített szirupok, bár sokféle változatban kaphatók, tele vannak cukorral és mesterséges ízekkel.Jobb elkerülni őket, és természetes összetevőkhöz nyúlni, például mézhez, fűszerekhez vagy kakaóhoz.
