A házi szilvalekvár készítése nagyszerű módja annak, hogy a szezonális szilva ízét egész évben megőrizzük.
Ez a hagyományos recept egy egyszerű eljárást biztosít, amely lehetővé teszi, hogy élvezze ennek a gyümölcsnek az édes ízét felesleges tartósítószerek nélkül.
A házi szilvalekvár ideális péksüteményekhez és süteményekhez.Elkészítésénél kövesd a Moja kućina Tanja YouTube-csatorna receptjét.
Miért érdemes házilag lekvárt főzni?
A hozzáadott tartósítószerek és mesterséges színezékek nélküli házi szilvalekvárnak számos vitathatatlan előnye van a vásárolt termékekhez képest:
Frissesség és természetes íz: A betakarítás után azonnal feldolgozott szilva megőrzi teljes aromáját és ízét.Nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy más mesterséges anyagokat, amelyek megváltoztathatnák eredeti ízüket.
Minőségi alapanyagok: Te magad választod ki a szilvát és a többi hozzávalót, így biztos lehetsz benne, hogy minőségi és friss alapanyagokból készül a lekvárod.Szabályozott cukormennyiség: A cukor mennyiségét saját ízlése szerint állíthatja be, így alacsonyabb kalóriatartalmú lekvárt kaphat.
Nem tartalmaz tartósítószert: A házi lekvár nem tartalmaz olyan mesterséges tartósítószert, amely negatívan befolyásolná egészségét.
Magasabb tápérték: A házi lekvárokban nagyobb mennyiségű vitamin és ásványi anyag marad meg, amelyek az ipari feldolgozás során gyakran elvesznek.
Eredeti ízek: Különféle szilvafajtákkal kísérletezhet, fűszereket vagy más gyümölcsöket adhat hozzá, hogy egyedi és eredeti lekvárt kapjon.
Házi lekvárhoz kell:
szilva.
kristálycukor.
Szabály: Minden 1 kg szilvához 200 g kristálycukrot használjunk.
Eljárás:
Szilvát szedünk, alaposan megmossuk, kimagozzuk. .
Megfelelő edénybe tesszük és lefedjük cukorral. .
Így hagyjuk őket állni egy éjszakán át..
A szilva kiengedi a levét, a cukor pedig feloldódik. .
Másnap mindent alaposan összekeverünk, edénybe tesszük és a tűzhelyre tesszük. .
Addig forraljuk a nagy lángot, amíg a szilva el nem kezd forrni, majd mérsékeljük a lángot, és 60 percig főzzük. .
Keverjük , hogy ne égjen meg a szilvánk.
60 perc elteltével a szilvának kellően meg kell főznie, és itt az ideje botmixerrel turmixolni..
Összekeverés után forraljuk 20 percig, és vegyük le a tűzhelyről..
Sterilizálja az üvegeket a sütőben 30 percig 60 °C-on. .
A kész lekvárt még forrón öntse forró poharakba. .
Azonnal lecsukjuk a poharakat tiszta új fedővel. .
Majd fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni. .
Tárolja őket pincében vagy más sötét és hűvös helyen..
A teljes eljárást megtekintheti a mellékelt videóban.
Jó étvágyat!
