A rántotta nem csak a Szlovák Köztársaságban, hanem az egész világon népszerű reggeli.Minden séfnek megvan a maga elkészítési módja, de Zdeněk Pohlreich, a híres cseh séf elárult egy titkot, amely garantáltan javítja a rántotta ízét.A csehek gyakran nem tudják, mit kell hozzáadni a rántottához, hogy tökéletes legyen.Pohlreich elárulta, mit kell feltétlenül hozzátenni..
1.Vaj
Az egyik legfontosabb összetevő, amelyet Pohlreich a rántottához ad, a vaj.A vaj olyan puhaságot és krémességet ad a tojásnak, amit olajjal nem lehet elérni.Mielőtt hozzáadná a tojást, olvasszon meg egy kevés vajat a serpenyőben, és a főzés vége felé adjon hozzá még egy keveset.A tojás ekkor tökéletesen puha lesz!
2.Tejszín vagy tej
Pohlreich azt is javasolja, hogy adjon hozzá tejszínt vagy tejet a tojásokhoz.Ez a titok a kulcsa a bolyhos és sima rántottának.Csak adjon hozzá egy kis mennyiséget (két tojáshoz körülbelül egy evőkanál), és főzés előtt jól keverje össze.A tejszín vagy a tej elősegíti a könnyű textúra létrehozását és fokozza az ízt.
3.Ízlelés
A fűszerek és gyógynövények a hagyományos rántottát ínyenc élménnyé varázsolhatják.Pohlreich azt javasolja, hogy adjon hozzá egy csipet sót és frissen őrölt fekete borsot.A fűszernövények, mint a metélőhagyma, a petrezselyem vagy a bazsalikom, további íz- és aromaréteget adhatnak.Kísérletezzen különböző kombinációkkal, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbbet.
4.Türelem és megfelelő technika
A megfelelő alapanyagok mellett a főzési technika is kulcsfontosságú.Pohlreich hangsúlyozza, hogy a tojást alacsony lángon kell főzni, és folyamatosan keverni is kell.Ez megakadályozza, hogy felforrjanak, és puhák és krémesek lesznek.Az alacsony lángon történő főzés egyenletes hőeloszlást tesz lehetővé.
Zdeněk Pohlreich tanácsában elárulja, hogy a tökéletes tojásrántotta kulcsa a vaj, a tejszín vagy a tej, a megfelelő fűszerek és a türelem a főzés során.Ez a kombináció biztosítja, hogy a rántottája puha, bolyhos és ízes legyen.Próbálja ki ezeket a tippeket, és lepje meg családját vagy barátait azzal, hogy milyen elegánsan és finoman készítheti el ezt az egyszerű, de kifinomult reggelit.
