A cukkinis mustár meglehetősen szokatlan, de még finomabb alternatívája a hagyományos mustárnak.
Receptünkből megtudhatja, hogyan készítheti el egyszerűen otthon.
Fantasztikus recept a nem hagyományos házi cukkinis mustárhoz a Šikulio Varení YouTube csatornáról.
Szükségünk van:
1 kg durvára reszelt cukkini.
100 g nádcukor.
100 ml almaecet.
75 ml növényi olaj.
2 teáskanál sót.
1/2 teáskanál őrölt fekete bors.
5 gerezd fokhagyma.
2 evőkanál mustármag.
1 teáskanál szárított oregánó.
1 teáskanál kakukkfű.
1 nagy vagy 2 közepes hagyma.
1/2 teáskanál őrölt gyömbér.
Eljárás:
A cukkinit megtisztítjuk és lereszeljük.
Abban az esetben, ha nagy túlnőtt cukkinije van, vágja fel, és távolítsa el a magokat a péppel együtt..
Sózzuk meg a reszelt cukkinit 1 teáskanál sóval, és kb. 15 percig állni hagyjuk , hogy kiengedje a vizet.
Fokhagyma és hagyma tisztítsa meg és vágja fel..
Az idő letelte után a cukkiniből óvatosan kinyomkodjuk a vizet..
Töltsön olajat az edénybe , adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és pirítsuk aranybarnára.
Adjunk hozzá cukrot, ecetet és mustármagot a reszelt cukkinihez.
Ezután adjuk hozzá kakukkfüvet, oregánót, gyömbért, sót és fekete borsot.
Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és forralja fel..
Ezután hagyja a keveréket alacsony lángon pároljuk körülbelül 15 percig..
Amint besűrűsödik a keverék, tedd turmixgépbe és keverd sima állagúra.
Kész forró mustár meleg, főtt poharakba töltjük..
Szorosan zárja le a csészéket fedéllel , és fordítsa fejjel lefelé, hogy vákuumot hozzon létre.
Hagyd kihűlni..
A csészék 20 percig forralhatók 85°C-on..
A cukkinis mustár jól illik köretként húsokhoz, például füstölt vagy grillezett csirkehúshoz és sertéshúshoz.
Ez is jól illik olyan sajtokhoz, mint a cheddar vagy a gouda.
Szendvicsekben, hamburgerekben, öntetekben és pácokban is jó.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó bemutató:.
