Azok a szeletek tekinthetők ideálisnak, amelyek nemcsak élénk ízükkel, hanem lédússágukkal is megkülönböztethetők.
Valószínűleg a legelterjedtebb módja a lédús darált hús előállításának, ha tejbe áztatott zsemlemorzsát adunk hozzá..
A Belnovosti hálózati kiadvány kulináris szakterületének szakértője, szakácsnő, a negyedik kategóriába tartozó pék, Julia Arkhipova azonban egy másik módot kínál a kívánt állagú szeletalap elkészítésére.
A szakember úgy véli, a kenyeret ki kell cserélni. zsemlemorzsával.
A lédús szelet titka
Darált szelet elkészítésekor ne használjon nedves cipómorzsát.
Jobb, ha zsemlemorzsát adunk hozzá: öt evőkanál ebből a termékből elegendő 800 gramm apróra vágott húshoz.
Természetesen, mielőtt a kekszet a darált húshoz adná, hozzá kell adni a tejet.
A száraz komponens meglehetősen gyorsan megduzzad.Az eredmény egy szeletalap ideális összetevője.
A kialakított „alátétek” kellő sűrűségűek lesznek: biztosan nem esnek szét a serpenyőben.
Ugyanakkor a szeletek hihetetlenül lédúsak lesznek.Az étel könnyű és nagyon kellemes ropogást is kap.
