Hihetetlenül ízletes, puha és lédús sertésszelet tökéletes szósszal, amely az ízek robbanását okozza a szájban.
A családom néhány tagja nem éppen húsos, de amikor elkészítem ezt az ételt, nem tudnak ellenállni.
Kiváló recept lédús sertéskarajhoz a Sace Recepti YouTube csatornáról.
Szükségünk van:
500 g sertés karaj (4 szelet).
2 evőkanál sima liszt.
3 PL ajvar.
250-300 ml víz.
2-3 gerezd fokhagyma.
1 evőkanál mustár.
só
őrölt fekete bors.
növényi olaj.
petrezselyem.
Eljárás:
A kicsontozott karajt kemény felületre fóliával letakarjuk. Kiütjük a mozsár sima oldalával.
A szeleteket mindkét oldalukon megsózzuk, és megszórjuk fekete borssal.
Ezután a húst mindkét oldalát bedörzsöljük mustárral.
A sertésszeleteket bekenjük lisztbe.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a szeleteket, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
A megsült steakeket egy tepsibe tesszük.
Az olajba, amiben a szeleteket kisütöttük, lisztet öntünk.
Keverjük és sütjük , amíg brownie nem lesz.
Ezután adjunk hozzá ajvart és keverjük össze.
Töltsön vizet a keverékbe, és keverje addig, amíg az összetevők össze nem keverednek.
Ezután adjunk hozzá apró kockákra vágott fokhagymát a szószhoz.
Végül adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és keverjük össze.
Egy tepsibe öntjük a szószt a sertésszeletekre.
Helyezze a formát a sütőbe 220°C-ra előmelegített.
Körülbelül 30 percig sütjük..
10 perccel a sütés vége előtt fedjük le a formát sütőpapírral.
Finom szeleteket kínálunk krumplipürével.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó bemutató:.
