Egy fantasztikusan egyszerű, edényben sütött kenyeret ajánlunk neked.
Mióta ismerem ezt a receptet, nem veszek többé kenyeret a boltban.
Egy egyszerű recept a legfinomabb házi kenyérhez Emma’s Goodies youtube csatornáról.
Szükség van rá:
1,25 csésze langyos víz (300 g).
2,5 teáskanál só.
2 teáskanál szárított élesztő (7 g).
3 csésze teljes kiőrlésű liszt (420 g).
Eljárás:
Öntsünk meleg vizet egy mély tálba.
Öntsd bele a sót és add hozzá az élesztőt.
Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, villával jól keverjük össze.
Gyúrjuk gyúrjuk a ragacsos tésztát a kezünkkel.Fedjük le a tálat a tésztával egy tányérral.
Hagyjuk 6 órán át kelni.
Készítsük el a második kenyeret egy másik módszerrel – a tészta nyújtása és hajtogatása..
Használja ugyanazokat a hozzávalókat , mint az előző tésztához.
Öntsük a vizet a tálba, adjuk hozzá a sót és az élesztőt.
Keverjük a keveréket, amíg az élesztő feloldódik.
Öntsük bele a lisztet, és keverjük addig, amíg a hozzávalók összeállnak.
Gyúrjuk össze a tésztát , és fedjük le a tálat egy tányérral.
Félóránként nedves kézzel emelje meg a tésztát, és fordítsa át a másik oldalára (lásd a videót).
Hajtsa össze a tésztát négyszer (mindkét oldalon).
Ismételjük meg ezt a folyamatot 4-5 alkalommal.Tegyük az edényt a sütőbe.Hagyjuk, hogy 15 percig 215 °C-ra melegedjen.
Amikor letelt az idő, vegyük ki az edényt a sütőből , és szórjuk meg az alját liszttel.
Ezután tegyük a tésztát az edénybe, készítsünk mélyedést a közepébe, és szórjuk meg liszttel.
Fedjük le az edényt fedővel , és tegyük be a sütőbe. Süssük 30-35 percig 215°C-on.
Amikor letelt az idő, vegye le a fedelet, és csökkentse a hőmérsékletet 205°C-ra.
Süssük további 10-20 percig , amíg a héj aranyszínű nem lesz.
Miután megsült, tegyük át a kenyeret egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Nedves kézzel néhányszor hajtsa magára a tésztát, miután 6 órán át kelni hagyta.
Ezután tegyük a tésztát egy lisztezett edénybe, készítsünk mélyedést, és szórjuk meg liszttel.
Süssük meg a kenyeret ugyanúgy , mint az előzőt.
Tálalhatunk.
Jó ízlést kívánunk!
Video utasítások.
