Egy rendkívül egyszerű receptet ajánlunk egy finom mustáros-fokhagymás pác húsokhoz.
Ez a pác tovább fokozza a grillezett vagy sült húsok ízét.
Fantasztikus recept a tökéletes pácléhez a Cooking with Dad youtube csatornától.
Szükség van rá:
200 ml növényi olaj.
5 evőkanál mustár.
6 gerezd fokhagyma.
1,5 kg sertésnyak.
őrölt fekete bors.
só.
Eljárás:
Egy mély tálba öntsük az olajat, és adjuk hozzá a sót.
Ezután adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
Préseljük bele a fokhagymát a keverékbe.
Végül adjuk hozzá a mustárt és keverjük össze alaposan az egészet egy kanállal.Ezután keverjük össze a pácot egy habverővel.
Vágjuk a sertésnyakat körülbelül 1,5 cm-es szeletekre.
Kenjük be a hússzeleteket a páclével, és hagyjuk pácolódni.
Tegye a tál húst a hűtőszekrénybe.
Hagyjuk pácolódni ízlés szerint (2-4 napig is hagyhatjuk).
Az idő letelte után grillezhetjük vagy süthetjük a húst.
Tálalhatunk.
További receptek a mustáros pácokhoz
Kiváló pác csirkéhez
Szükség van rá:
1,5 kg csirke.
150 ml tejföl.
só ízlés szerint.
Bazsalikom.
fűszerek csirkéhez.
Fekete őrölt bors.
mustár.
cukrozatlan sűrített tej.
Eljárás:
Tegyük a tejszínt egy tálba, adjunk hozzá sót, az összes fűszert, egy evőkanál mustárt és 2 evőkanál sűrített tejet.
Keverjünk össze mindent jól, és öntsük a húsra.
Alaposan dolgozzuk be, hogy minden darabot alaposan bevonjon a pác.
Fedjük le az előkészített húst fóliával, és tegyük hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára.
A húst ezután grillezhetjük vagy süthetjük.
A hús alkalmas a percenkénti elkészítésre is.
Amikor a hús jól átsült és aranyszínű, tálalható.
Percnyi pác sertéshúshoz
Szükség van rá:
4 szelet sertéshús (nyak, nyakszelet, lábszelet.).
4 evőkanál olívaolaj.
2 gerezd zúzott fokhagyma.
1 evőkanál mustár.
1 teáskanál édes paprika.
Fehér őrölt bors.
1 teáskanál só.
Eljárás:
Keverjük össze az összes hozzávalót a páchoz, és keverjük össze a hússal.
Hagyjuk pácolódni legalább 15 percig, de ideális esetben tovább, vagy egy éjszakán át.
Egy serpenyőben először pirítsunk meg 4 szelet szalonnát, majd vegyük ki, és adjuk hozzá a húst.
Süsse a sült krumplit kíméletesen – 4-6 percig mindkét oldalon.
A húson ropogós kéregnek kell kialakulnia.
Ízlés szerint köretekkel tálaljuk, de a pác kiválóan alkalmas a húsok grillezéséhez vagy sütéséhez is.
Mustáros pác gyömbérrel
Szükség van rá:
¼ csésze durva szemű mustár.
¼ csésze dijoni mustár.
½ csésze méz.
1 teáskanál szójaszósz.
2 evőkanál bazsalikomlevél, apróra vágva.
1 evőkanál friss gyömbér, finomra aprítva.
8 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb.
Eljárás:
Keverjük össze a pác összes hozzávalóját, és pácoljuk a csirkét legalább 4 órán át – ideális esetben egy éjszakán át.
Expressz pác a húshoz
Szükség van rá:
500 g hús (csirke, sertés vagy pulyka).
2 tojás.
1 evőkanál mustár.
½ evőkanál burgonyakeményítő.
1 evőkanál napraforgóolaj.
1 teáskanál só.
2 teáskanál szezámmag.
½ teáskanál pirospaprika pehely.
1/2 teáskanál fekete bors.
Eljárás:
Az elkészítés nagyon egyszerű, csak keverjük össze az összes hozzávalót, majd adjuk hozzá a húst a páchoz.
Fedjük le fóliával, és hagyjuk a hűtőben pácolódni egy éjszakán át.
Vagy készítse el a pácot reggel, és délután már tökéletesen fűszerezett húst fogyaszthat.
A húst legalább 5-6 órán át kell pácolni.
Kiváló joghurtos pác mustárral
Szükségünk van rá:
2 kg csirke vagy pulyka.
1 evőkanál paradicsompüré.
Só és bors ízlés szerint.
1 csésze joghurt (a joghurt ne legyen túl sűrű, minél folyékonyabb, annál jobb).
2 evőkanál mustár.
Fokhagymaolajhoz:.
3 evőkanál olívaolaj.
3 gerezd fokhagyma.
Néhány friss bazsalikomlevél apróra vágva (vagy kapor, petrezselyem).
Eljárás:
A páchoz keverjük össze a joghurtot a paradicsompürével és a mustárral.
A csirkét szeletekre vágjuk, sóval és borssal fűszerezzük.
Ezután tegyük a húst a páclébe, és hagyjuk pácolódni egy éjszakán át.
A páchoz fűszereket (oregánó, szárított bazsalikom.) is adhatunk.
Ezután tegye a csirkedarabokat a páccal együtt egy kizsírozott tepsibe.
Süssük 180 fokon 1 órán keresztül.
Amikor a hús megsült, locsoljuk meg fokhagymás olajjal (apróra vágott bazsalikommal és olívaolajjal kevert olívaolajjal.
Görög pác
Szükség van rá:
200 ml növényi olaj.
3 gerezd fokhagyma.
2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár.
2 evőkanál teljes zsírtartalmú mustár.
1 evőkanál méz.
1 teáskanál szárított kakukkfű.
1 teáskanál szárított oregánó.
Friss petrezselyem apróra vágva.
½ teáskanál só.
¼ teáskanál őrölt fekete bors.
1-2 teáskanál citromlé.
Eljárás:
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a húst, és hagyjuk pácolódni néhány órát – ideális esetben egy éjszakán át, mielőtt elkészítjük.
Szerb pác grillezéshez és sütéshez
Szükséges:
Sertéshús – currys sertéshús, nyak (kb. 1 kg).
2 evőkanál olaj.
1 evőkanál mustár.
2 evőkanál csípős ketchup (vagy édes, ha nem szereted a csípőset).
1 teáskanál worcestershire szósz.
1 teáskanál csípős őrölt pirospaprika.
1 teáskanál őrölt kömény.
1 teáskanál szárított majoránna.
1/2 teáskanál őrölt fekete bors.
2 teáskanál só.
1 teáskanál szárított majoránna.
Eljárás:
Keverjük össze a húst a pác többi hozzávalójával, és legalább 2 órára tegyük hűtőbe pácolódni.
Ezután klasszikusan grillezhetjük vagy süthetjük.
Csirkeszelet mustáros tésztában
Szükségünk van rá:
300 g csirke (mell).
1 tojás.
100 ml tej vagy főzőtejszín.
2 evőkanál mustár.
3-4 gerezd fokhagyma.
100 g sima liszt.
50 g finomra reszelt edamame.
Só, pirospaprika, bors és fűszernövények ízlés szerint.
Olaj.
Választható: zsemlemorzsa.
Eljárás:
Vágjuk a húst falatnyi darabokra.
A tojást, a tejet, a mustárt, a lisztet, a reszelt sajtot és a fokhagymát verjük tésztává (ha túl hígnak tűnik, adhatunk hozzá még lisztet), és sózzuk.Ha csak a húshoz akarunk pácot készíteni, hagyjuk el a lisztet.Az ilyen húsok kiválóan alkalmasak sütéshez, grillezéshez, vagy egyperces serpenyőben való sütéshez.
A húsdarabokat beletesszük a tésztába, óvatosan bevonjuk, és állni hagyjuk, hogy a hús a sót és főleg a fokhagymát át tudja nyújtani.A húsdarabokat magasabb olajrétegben aranybarnára sütjük.A húst sütés előtt beboríthatja zsemlemorzsába, de ez nem szükséges.A hús íze finom.
Csirkeszárnyak mustáros pácban
Szükség van rá:
1 kg csirkeszárny.
Só, fekete őrölt bors.
2-3 gerezd fokhagyma.
1 evőkanál citromlé.
4 evőkanál mustár – lehet mustár is.
4 evőkanál méz.
1 evőkanál olaj.
Édes őrölt bors.
Eljárás:
Mossuk meg a csirkeszárnyakat, és hagyjuk őket egy ideig száradni.Keverjük össze a pác összes hozzávalóját egy tálban, adjuk hozzá a csirkecombokat, keverjük jól össze, és hagyjuk pácolódni néhány órán át, ideális esetben egy éjszakán át.
Kenjünk ki egy tepsit egy kevés olajjal, és helyezzük rá a szárnyakat.Süssük 200 fokon 30-40 percig.Alacsonyabb hőmérsékleten (180 fokon) 45-50 percig sütjük.
Tálaljuk ízlés szerint köretekkel.
Csirkeszelet pácban
Szükségünk van rá:
Csirke szelet 4 db.
Méz 40 g.
Mustár 30 g.
Fokhagyma 3-4 fog.
Tejföl 50 g (lehet majonéz is).
Só, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika.
Napraforgóolaj 30 ml.
Eljárás:
A pác elkészítéséhez csak keverjük össze a mustárt, a napraforgóolajat, a fokhagymát, a folyékony mézet és a tejfölt.Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.Keverje össze az egészet jól.
Öblítse le a csirkedarabokat, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja vékony csíkokra.
Keverjük össze a húst a páccal, és hagyjuk pácolódni 1-2 órán át, ideális esetben egy éjszakán át.
A pácolt húst tegye sütőpapírral bélelt tepsibe, öntse rá a maradék pácot, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.
A szaftos csirkedarabok elkészültek, ajánljuk, hogy kedvenc mártásával és zöldségsalátával együtt tálaljuk. Egy ilyen egészséges és ízletes csemege abszolút mindenkinek tetszeni fog.Ha nem szeretne sütni, akkor a húst serpenyőben is megsütheti vagy grillezheti.
Jó ízlést kívánunk!
Videó utasítások.
