12. 8. 2024 (Fotó: shutterstock.com/Viktorya Telminova).
Az uborkaszezon júliusban kezdődik és egészen őszig tart.Ilyenkor érdemes télire üvegekből készletet készíteni.Hiszen nincs is jobb, mint egy lédús uborka vacsorára.De tudnia kell, hogyan kell jól csinálni.Mennyi ideig kell áztatni az uborkát savanyítás előtt?.
Az uborka kétségtelenül az egyik legnépszerűbb savanyúság Szlovákiában.Maga az elkészítés azonban egyesek számára kihívást jelent.Mit érdemes tudni? Mielőtt belekezdene a savanyításba, tájékozódjon arról, hogy mennyi ideig kell áztatni az uborkát a savanyítás előtt, és mit kell tennie, hogy az uborka szilárd és ropogós maradjon.
Mennyi ideig kell áztatni az uborkát savanyítás előtt? Olvasson tovább a bevált módszerekről
A házi befőttkészítés a legjobb módja annak, hogy megőrizze kedvenc zöldségeinek ízét. Elkészítése rendkívül egyszerű, és hónapokig tartó várakozás után nagy megelégedettséggel tölt el.Sajnos előfordul, hogy a folyamat során elkövetünk egy apró hibát, és a savanyúság már semmire sem jó. Többféle módon is biztosíthatjuk, hogy a savanyúság mindig ropogós és szilárd legyen.
A kulcs a megfelelő áztatás.Mossuk meg alaposan a savanyúságot, majd hagyjuk néhány órán át hideg vízben állni.Így könnyebb lesz a tisztítás.Ráadásul a savanyítás után az uborka kemény és ropogós lesz. Jó ötlet, ha „fürdetjük“ őket“ körülbelül két-négy órán át, mielőtt edénybe tesszük őket.
Házi savanyúság recept.Pácolás után olyan ízük van, mint az aranynak
Rendkívül fontos a megfelelő példányok kiválasztása. Vigyázni kell a frissességükre – ideális esetben néhány órával a savanyítási folyamat megkezdése előtt kell leszedni őket. A saját kertből származó uborka nagyszerű, de ha erre nincs lehetőséged, érdemes megbízható forrásból származó uborkát használni.
Hozzávalók.
Lépésről lépésre történő elkészítés:.
Először is alaposan tisztítsuk meg az uborkát, különösen a végeit, mivel itt szeret felgyülemleni a föld.Hagyjuk őket néhány órán át hideg vízben, amíg megkeményednek.Közben készítsük elő az üvegeket, érdemes előtte mosogatógépben elmosni őket.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe minden gerezdet.Tegyen néhány fokhagyma félét, kaporszárat, egy babérlevelet, valamint néhány szegfűbors- és mustármagot minden üvegbe.Adjuk hozzá a beáztatott uborkát, majd fedjük be egy újabb réteg fűszerrel.
Egy lábasban forraljuk fel a vizet és a sót, majd keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.Öntsük a még forró folyadékot az üvegekbe, és öntsük az uborkára.Ezután minden egyes üveget fedjünk le gézzel vagy ruhával, és kössük le gumiszalaggal.
Tegyük az üvegeket meleg helyre legalább 12 órára.Ne feledje, hogy az erjedési folyamat hosszabb ideig is eltarthat.Ezen idő elteltével, amikor az uborka erjedni kezd, helyezze át az üvegeket hűvösebb helyre.A befőttet így több hónapig tárolhatja.
