A Durian olyan gyümölcs, amely szélsőséges érzelmeket vált ki.Intenzív illata hányingert okozhat, ezért közterületen gyakran betiltják.Ennek ellenére számos olyan egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik, amelyek rendkívül hasznossá teszik szervezetünk számára..
A durian, más néven zybuchek vagy szablya, a világ legdrágább gyümölcsének számít. 2019-ben egy példány ára az aukción elérte a 4500 eurót.Gyümölcse elsősorban Ázsiában terem örökzöld fákon, ahol íze miatt nagyra értékelik, de intenzív illata miatt is ellentmondásos.Ennek a gyümölcsnek az illatát visszataszítónak írták le, amely a romlott hal, egy koszos utca és egy öreg tojás illatának keverékére emlékeztet.
A visszataszító szag ellenére sokan szeretnék kipróbálni a duriant.A thaiföldi piacokon ára kilogrammonként 13 eurótól több száz euróig terjed, helytől függően. A tucatnyi durian faj közül csak 11 ehető.A Durio zibethinus a legelterjedtebb fajta a nemzetközi piacon.
A durian egészségügyi tulajdonságai
A Durian igazi kincs vitamin és ásványi anyag tartalmát tekintve.Ennek a gyümölcsnek a húsa gazdag C-vitaminban, amely támogatja az immunitást, és káliumban, amely jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.Ezenkívül a gyümölcs rostforrás, amely segít szabályozni a bélműködést és javítja az emésztést.A Durian antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól és lassítják az öregedési folyamatot.
A durian ellentmondásos illata ellenére a táplálkozás és az egészséges táplálkozás szakértői nagyra értékelik. A benne található polifenolok és flavonoidok támogatják a szív egészségét, fogyasztása pedig segíthet a koleszterinszint csökkentésében.Magas rosttartalmának köszönhetően segíti a fogyást és javítja az általános fizikai állapotot is.
Ízlés és kulináris felhasználás
Milyen ízű a durian? Ha átszúrja a kemény, tövissel borított bőrt, banánra vagy avokádóra emlékeztető textúrájú húst fedez fel.A durian íze a savasság, a mandula, a karamell és a hagyma és a terpentin tónusainak szokatlan kombinációja.Emiatt ezt a gyümölcsöt szeretik és utálják az ínyencek szerte a világon.
A Durian nyersen vagy különféle ételekhez használható.Ázsiában gyakran adják desszertekhez, fagylaltokhoz, sőt édes levesekhez is.A durian készítmények is népszerűek – e gyümölcs pépéből lekvárokat, lekvárokat és almaborokat készítenek.Még a durian bőrt is használják a kozmetikai iparban maszkok és antiszeptikus krémek összetevőjeként.
A durian kétségtelenül az egyik legvitatottabb gyümölcs a világon. Intenzív illata elriaszthatja az embereket , de egészségügyi tulajdonságai és szokatlan íze miatt sokan megbecsülik. Magas vitamin-, ásványianyag- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően a durian számos szinten támogatja egészségünket – a szív- és érrendszertől az emésztésig és az immunitásig.
Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a szokatlan gyümölcsöt.Bár az első érintkezés nehéz lehet vele, az ízek és a tápérték gazdagsága kárpótol a fáradságért.A Durian érdekes és egészséges kiegészítője lehet étrendünknek.
