Valamikor régen őseinknél szinte naponta került az asztalra.A búza (hántolt köles) gluténmentes gabonaféle, ami nagy előny, mert cöliákiások, kisgyermekek, idősek, sőt cukorbetegek is fogyaszthatják.
Ez a gabonaféle is lúgos, tehát nem savasítja a szervezetet.
A búza tulajdonképpen a köles magja (a héj alatti belseje).
A köles héját (héja) az emberi szervezet nehezen emészti meg.Ezért a kölesnek csak a magját használják fogyasztásra, és az a búza.
A köles, a búza belsejében kis sárga golyók vannak, amelyeknek édes íze van.
Ez a gabonaféle számos egészségügyi előnnyel jár, és hálás ’tisztítószer’ az emberi szervezet számára.
Mit tartalmaz a búza (héjas köles)?
A búza egy csomó hatóanyagot tartalmaz a jó és gyors emésztés érdekében.
A rostok, jó zsírok, ásványi anyagok és vitaminok a jó egészség garanciája.
Víz, zsír, fehérje, szénhidrát, kálium, foszfor, vas, rost, kalcium, réz, mangán, magnézium, nátrium, szelén, cink, B-, E-, K-vitamin és folsav.
Hatások – búza és egészség
Ennyi pozitív hatás egy ételben valóban lenyűgöző.
A búzát vagy a hántolt kölest érdemes és lehet fogyasztani a fogyás során.
Növeli az immunrendszer működését.
Méregteleníti a szervezetet és az emésztőrendszert.
Hasnyálmirigy támogatás .
Feloldja a vese- és epeköveket.
Javítja az emésztést és a székletürítést.
Megsavasítja a gyomrot (savasodás, gyomorégés).
Elősegíti a vérképződést (vérszegénység, anémia).
Támogatja (erősíti) a csontszövetet (csontritkulás).
Erősíti a csontokat, fogakat, hajat, körmöket.
A terhesség alatt megfelelő biztosítja a magzat egészséges fejlődését.
Fogyás
A búza (hántolt köles) a magasabb energiájú kategóriába tartozik, de ez nem változtat azon a tényen, hogy sokkal több egészségügyi előnye van, mint bármely más élelmiszernek.
A fogyás érdekében javaslom a búzából készült ételek fogyasztását reggelire, illetve napközben ebédre, vacsorára, de csak akkor, ha reggelire nem volt búza.
Ez beindítja a bélműködést, az emésztést és az anyagcserét is, így amit napközben beveszel, azt rögtön elégeted (persze ez csak az egészséges és könnyű ételekre vonatkozik).
Védi a szívet és az érrendszert
A búza kiváló szövetségese a szívnek és az ereknek – javítja állapotukat, rugalmasságukat, és ellátja az érrendszert a megfelelő működéshez szükséges anyagokkal.
Kiválóan megelőzi a szívrohamot és más érrendszeri problémákat is.
A vesékre és az epehólyagra
Ezeknek a szerveknek is nagyon szükséges és hasznos a búza.Rendszeres fogyasztása segít feloldani a vese- és epeköveket, és hozzájárul e szervek egészséges működéséhez.
Hogyan készítsük el napi használatra?
Először is alaposan mossuk meg a búzát.
Ezután forró vízzel leforrázzuk.
Öblítsük le hideg vízzel, és hagyjuk lecsöpögni.(A gőzölés eltünteti a keserű ízét).
Ezután főzzük meg a búzát sós vízben vagy tejben.
Csak egy kicsit főzd meg , mert a térfogata többszörösére nő.
Búzát köretként – a folyadék térfogatának másfélszeresét használjuk.
Forraljuk körülbelül 15 percig, és hagyjuk fedő alatt főni a fazékban.
Közvetlenül evés előtt locsolja meg a búzát olívaolajjal, még finomabb lesz.
Búza kásaként – növelje a folyadék mennyiségét 3-4-szeresére.Keverjük bele az apróra vágott illatos ágakat.
A zabkása jól illik a zöldséges ételekhez.
Hasnyálmirigy tisztító kúra 21 napig
Ha hasnyálmirigy-fájdalommal küzdesz, próbáld ki ezt a helyreállító kúrát.
Csak cseréld le a vacsorádat erre a zabkására (vagy egy másik fogásra a nap folyamán) 21 napon át.
Szükséges:.
200 g búza.
2 liter víz.
300 g sütőtök.
Egy kis vaj.
Eljárás.
Főzzük meg a búzát forrásban lévő vízben.
A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük.
Adjuk a sütőtököt a búzához, és hagyjuk főni, amíg pürés állagú nem lesz.
Végül keverjük bele a vajat, és kész.
