Lehet uborkát héjastul enni? Sokan nem tudnak erről

Az uborkát sokféleképpen esszük, de nem ritka, hogy előtte meghámozzuk.Ez nagy kár, mert értékes tápanyagok találhatók bennük.

Az uborka alacsony kalóriatartalmú és tele van egészségügyi előnyökkel.Nagy mennyiségű szilíciumot tartalmaznak, ami elengedhetetlen az erős és egészséges haj és köröm építéséhez.Az uborkát évszázadok óta „szépség&#8220élelmiszernek&#8220 tartják számos egészségjavító tulajdonsága miatt.A friss uborkalé tisztító és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik.Segít az emésztési problémák, például a gyomorhurut, a székrekedés, a gyomorégés, az emésztési zavarok és a fekélyek enyhítésében is.Fontos azonban tudni, hogy ahhoz, hogy élvezhessük az uborka ezen tulajdonságait, a legjobb, ha héjával együtt fogyasztjuk.

Meg kell hámozni az uborkát?

Meg kell hámozni az uborkát? A válasz egyszerű: a legjobb, ha a bőrükön hagyjuk őket.Hogy miért? Először is, a bőrben sok rost található. A rostok szabályozzák a bélmozgásunkat, és azok számára ajánlott, akiknek szabálytalan széklet, székrekedés vagy kóros glikémiás eredményekkel kapcsolatos problémáik vannak. Az oldhatatlan rostok főként a növények héjából és magvaiból származnak, míg az oldható rostok a gyümölcsök és zöldségek húsában találhatók.Mindkét rostforma rendkívül fontos az egészség, az emésztés és az olyan betegségek megelőzése szempontjából, mint az elhízás, a cukorbetegség és a székrekedés.

Másodszor – az uborkában található K-vitamin nagy része valójában a héjában található. Egy közepes méretű uborka héj nélkül 9 mcg K-vitamint tartalmaz, míg ugyanennek az uborkának a héja akár 49 mcg-ot is. A K-vitamin felelős a megfelelő véralvadásért.Ezenkívül aktiválja a csontok meszesedéséért felelős fehérjéket, ami megakadályozza a csontritkulást.Tanulmányok kimutatták, hogy a K-vitamin jelentős hatással van a szív- és érrendszerre.Megakadályozza a meszesedést és az ateroszklerotikus plakkok lerakódását az erekben.Rákellenes hatása is van – megelőzi a mell-, petefészek-, máj-, gyomor- és veserákot.

Az uborkahéj is sok béta-karotint tartalmaz. Ez a vegyület többek között biztosítja a látás megfelelő működését, különösen szürkület után.A béta-karotin A-vitaminná alakul át, amely a retinában található látópigment része, és lehetővé teszi, hogy szürkületkor lássunk.A tudósok kimutatták, hogy az uborka héjában található belőle a legtöbb.

Egy uborka fogyasztása héjával együtt.Hogyan lehet megszabadulni a gyümölcsökből és zöldségekből származó növényvédőszer-maradványoktól?

Sokan aggódhatnak a héjas zöldségek és gyümölcsök fogyasztása miatt, főként a rajtuk lévő növényvédőszer-maradványok miatt.Ez a probléma általában nem áll fenn, ha az uborka házilag termesztett.Azonban nem mindenki fér hozzá ilyen növényekhez. Ezért a legjobb, ha Szlovákiából vásárolunk uborkát.

Az uborkát (és más zöldségeket vagy gyümölcsöket) alaposan meg kell mosni, először ecetes vagy citromsavas vízben, majd lúgos oldatban kell öblíteni.Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) azt javasolja, hogy egy gallon vízhez adjunk fél csésze ecetet (bor, almaecet vagy szeszes ital) vagy 2 – 3 evőkanál citromsavat. Az uborkát 2 – 3 percig kell áztatni ebben a savas oldatban. Ez megszabadítja a káros baktériumoktól (E.Coli, Listeria, Salmonella stb.).

Ezután dobd az uborkát a lúgos vízbe. Ez a lépés a növényvédőszer-maradványok eltávolítására szolgál a héjról. Egyszerűen adjunk 1 mokkáskanál szódabikarbónát egy liter vízhez, és áztassuk az uborkát ebben a keverékben további 2 – 3 percig.Ezután öblítse le a zöldségeket tiszta vízzel, és papírtörlővel törölje szárazra.