Az alkoholmentes sörnek van néhány nyilvánvaló előnye a hagyományos sörrel szemben, ami az egészségünkre gyakorolt hatását illeti.Ha a megfelelő táplálkozásra gondolunk, az alkoholmentes sör mindig jobb választás lesz.Azonban a 0,0%-os söröknek más tulajdonságai is vannak, amikor az egészségre és a testi funkciókra gyakorolt hatásukról van szó ?
A szlovákok inkább az alkoholmentes sörhöz nyúlnak.Kutatási eredmények
A The Lancet című orvosi folyóiratban megjelent egyik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs olyan, hogy ‘biztonságos alkoholfogyasztási határérték’.Egyetlen adag sem közömbös az egészség szempontjából.Még kis mennyiségek is árthatnak, és negatívan befolyásolhatják mind a fizikai, mind a mentális egészséget.
Alkoholmentes sör és az egészség.Minden a polifenolokról szól
A sör készítéséhez három alapvető összetevőre van szükség: víz, maláta (pl.A sör fő összetevője a maláta, ami a sör alapanyaga.Mind az árpa, mind a búza, valamint a komló számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek befolyásolják a sör stílusát, színét és ízét, valamint egészségügyi tulajdonságait.Ezen összetevők közül a legértékesebbek a polifenolok.
A kutatások szerint a komlóból és az árpából származó polifenolokat többek között a következők jellemzik:.
Vitathatatlan, hogy a túlzott mennyiségű alkoholtartalmú italok, köztük a sör fogyasztása negatív hatással van az egészségre, de érdemes odafigyelni a komlóban található többirányú hatású vegyületekre is, mivel ezek közül néhányat egészségfejlesztő tulajdonságok jellemezhetnek.“ “A Varsói Természettudományi Egyetem Dietetikai Tanszékének munkatársai, Aleksandra Kołota, Michał Oczkowski és Joanna Gromadzka-Ostrowska cikkében olvashatjuk.
Egy másik tanulmány szerzői rámutatnak továbbá, hogy ‘a polifenolok természetes antioxidánsként védik a sör összetevőit a káros oxidatív folyamatoktól, és hosszabb íz- és aromastabilitást biztosítanak’.És azt is okozzák, hogy ‘az ital egészségfejlesztő tulajdonságokkal rendelkezik’.– olvasható a Lengyel Gyógyszerészeti Társaság által közzétett ‘A feldolgozás hatása a sör polifenoltartalmára’ című tanulmányban.
Az alkoholmentes sörből származó polifenolok és a testmozgás.Egy kísérletet végeztek
Mint a Varsói Élettudományi Egyetem tudósainak tanulmányában olvashatjuk, a polifenolokban gazdag alkoholmentes sör jótékony hatással van például a nehéz fizikai megterhelésnek kitett emberek immunrendszerére.
A kutatók példaként egy hosszútávfutókkal végzett kísérletet idéznek.Jellemzően gyakran alakultak ki náluk felső légúti megbetegedések a maraton teljesítése után.A vizsgálat kimutatta, hogy azok a sportolók, akik alkoholmentes búzasört ittak, háromszor kisebb valószínűséggel kaptak fertőzést egy kemény futás után, mint a placebót kapó csoport.
Ez a tapasztalat azt mutatja, hogy a polifenolos vegyületeknek jótékony egészségügyi hatásai vannak.És nagyon fontos, hogy nem szükséges alkohollal együtt fogyasztani őket.
Az alkoholmentes sör tápértékei.Nem csak a polifenolok
Az alkoholmentes sörben a polifenolokon kívül milyen egészségügyi előnyök rejlenek?
Ezek közé tartoznak a B-vitaminok (niacin, riboflavin, folsav), ásványi anyagok (magnézium, kálium, foszfor) és a rostok.A polifenolokhoz hasonlóan az alkohol jelenléte teljesen felesleges ahhoz, hogy egészségjavító tulajdonságaikat felszabadítsák.Az alkoholmentes sörnek viszonylag alacsony a glikémiás indexe is, így cukorbetegek számára is jó választás lehet.
Tehát ha a fizikai egészségről van szó, a kutatások szerint az alkoholmentes sör mindig is jobb alternatíva lesz a ‘rendes’ sörrel szemben, nem is beszélve az erős alkoholos italokról.Hangsúlyozni kell azonban, hogy az idézett tudományos tanulmányok nem vizsgálták az alkoholmentes italok mentális egészségre gyakorolt hatását függőség és kezelés esetén.
Az idézett tanulmányok emellett a ‘sima’ alkoholmentes sör előnyeit tárgyalják, amely nem tartalmaz adalékanyagokat cukor vagy cukorszirup formájában.Esetükben a tápértékek változhatnak, és nemkívánatos összetevők, például további ízfokozók’ jelenhetnek meg az összetételben.
