2024. július 19. (Fotó: shutterstock/Marian Weyo).
A gyümölcsök fagyasztása az egyik legjobb módja az élelmiszerek tartósításának.Ennek köszönhetően a gyümölcsök nem veszítik el értékes egészségügyi tulajdonságaikat, és sokáig élvezhetjük finom ízüket.A fagyasztáshoz azonban megfelelően elő kell készíteni őket.Hogyan kell ezt megtenni? Tanácsot adunk, hogyan kell lépésről lépésre lefagyasztani a gyümölcsöket.
Alapvetően minden idénygyümölcs alkalmas a fagyasztásra. Így sokkal tovább élvezhetjük finom ízüket.A málna, az áfonya, a szeder, az eper, a körte vagy a sárgabarack frissen kerülhet a fagyasztóba, és máskor jól jöhet. Ahhoz azonban, hogy megőrizzék ízüket és egészségügyi előnyeiket, megfelelően elő kell őket készíteni a fagyasztáshoz. Hogyan kell ezt megtenni? Elmagyarázzuk.
Fagyasztott gyümölcsök lépésről lépésre.Hogyan kell előkészíteni a gyümölcsöket a fagyasztáshoz?
A gyümölcsök fagyasztása népszerű módja az eltarthatósági idő meghosszabbításának. Azonban megfelelően kell kiválasztani őket, és a friss, érett és sértetlen példányokra kell összpontosítani. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, hogy megakadályozzák a ragadást és a jeges csomók kialakulását.A gyümölcs pontos előkészítése a gyümölcs fajtájától függ.Egyes gyümölcsöket például ki kell magozni vagy meg kell hámozni.Az almát és a körtét például le kell hámozni és kisebb darabokra kell vágni.
Sokan elkövetik azt a gyakori hibát, hogy laposan egymásra rakják a gyümölcsöket.Ez azonban csak ahhoz vezethet, hogy összeragadnak. Jó ötlet a gyümölcsöket egy sima felületre (például tálcára) helyezni, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután néhány órára a fagyasztóba kell tenni őket, és csak akkor szabad őket légmentesen záródó zacskókba vagy fagyasztásra kialakított tárolóedényekbe tenni, ha teljesen megdermedtek.
Fagyasztott gyümölcsök – meddig maradnak fogyaszthatóak?
A fagyasztott gyümölcsök akár egy évig is tárolhatók. Felhasználható kompót készítéséhez, sütemények töltelékeként vagy palacsinta hozzávalójaként. Csak az a fontos, hogy a zacskók vagy tartályok, amelyekben tároljuk, légmentesen záródjanak.
Arról is gondoskodnunk kell, hogy a fagyasztóban a hőmérsékletet állandóan alacsony szinten tartsuk. Ideális esetben ez -18 Celsius-fok vagy még alacsonyabb. A megfelelő csomagolást is érdemes aláírni.Ha aláírjuk a fagyasztás dátumát, könnyebben kezelhetjük a készletet.Nem fogod elfelejteni, hogy mikor fagyasztottad le a gyümölcsöt, és tudni fogod, hogy mikorra kell felhasználni.
